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日制作60吨石磨盘制粉设施
知识论文摘要:从营养元素作用一来看,电动石磨高筋面包粉所生产制造工艺的基本有的是全麦高筋面包粉,而现当下运用机磨生产制造工艺出的高筋面包粉基本是精白高筋面包粉,相比之下而看机磨高筋面包粉就拥有了更大的经济损失,举例说明全麦高筋面包粉中有的B族维生素E、硅酸盐矿物
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从营养价值上来看,石磨面粉所加工的大多都是全麦面粉,而现如今利用机磨加工出的面粉大多是精白面粉,相比而看机磨面粉就有了很大的损失,例如全麦面粉当中的B族维生素、矿物质和膳食纤维都是比较丰富的,特别是维生素B1,它主要存在于谷物当中的谷皮和糊粉层中,而机磨面粉由于速度过快,对B1造成的损失较大;由于石磨面粉机加工的温度低、速度慢,所以损失较小,而机磨加工本身就温度高、速度快,对一些维生素和矿物质损害都是较大的。
经过低速研磨,低温加工,不会破坏小麦中的营养物质,因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营𝔉养物质,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。
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